Desserts Cheesecake en verrines au confit de pétales de roses Saveurs & Fruits

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

• 100 g de biscuits petit beurre
• 30 g de margarine végétale
• 350 g de fromage frais type ricotta ou brousse
• 15 cl  de crème fraîche
• 20 g de sucre blond de canne
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 180 g de confit de pétales de rose bio Saveurs & Fruits

PRÉPARATION

Ce cheesecake revisité en verrines révèle toute la subtilité du confit de fleur bio Saveurs & Fruits. Les parfums de la rose se mêlent à l’onctuosité de la crème pour donner un dessert estival simple et élégant.

Pour les pétales de rose cristallisées : 12 pétales de rose / 1 blanc d’œuf / 6 cuillères à café de sucre blond de canne

1. Battez la crème fraiche avec le fromage frais 2 à 3 minutes. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Réservez au frais.
2. Ecrasez les biscuits puis mélangez-les à la margarine. Placez-les au fond des verres.
3. Répartissez la moitié du confit de pétales de rose sur les biscuits, puis ajoutez la crème battue. Ajoutez enfin le reste de confit de pétales de rose.
4. Pour les pétales de roses cristallisées : étalez finement au pinceau du blanc d’œuf sur les 2 faces des pétales. Saupoudrez de sucre puis placez sur une plaque. Placez quelques heures au soleil ou enfournez 1 heure à 50°C, la porte du four légèrement entrouverte. Décorez les verrines avec les pétales de roses cristallisées.