Desserts Tartelettes aux fraises au confit de pétales de rose Saveurs & Fruits

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES)

Pour la pâte :
• 250 g de farine d’épeautre blanche
• 100 g d’huile de coco
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Pour la crème :
20 g de fécule de maïs
• 50 cl de lait d’amande
• 50 g de sucre de canne blond
• 1 cc d’extrait de vanille

Pour la garniture :
• 250 g de fraises
• 1 pot de pétales de rose confit de fleur bio de chez Saveurs & Fruits

PRÉPARATION

Dans un récipient mélangez la farine d’épeautre, l’huile de coco, l’œuf, le sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Pétrissez pour obtenir une boule de pâte homogène.

Filmez-la et laissez-là au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C.

Étalez la pâte et garnissez 6 moules à tarte individuelle. Posez un morceau de feuille de papier sulfurisé par-dessus et recouvrez de haricots secs avant de cuire 10 min au four. Puis ôtez du four et laissez refroidir.

Versez la fécule de maïs dans une casserole, délayez petit à petit dans le lait d’amande. Ajoutez le sucre de canne et l’extrait de vanille. Posez sur le feu et portez à ébullition tout en mélangeant.

Quand la crème a épaissi, versez-la dans un récipient type plat à gratin, filmez et conservez au frais une heure.

Étalez la crème sur les fonds de tarte. Puis lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux avant de les disposer sur la crème.

Versez le pot de pétales de rose confit de fleur bio Saveurs & Fruits dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe d’eau, faites chauffer pour liquéfier le confit.

Puis au pinceau étalez sur les tartelettes. Conservez au réfrigérateur avant de servir.