Desserts Mini roulés à la Myrtille

INGRÉDIENTS (POUR 6 MINI ROULÉS)

• 2 œufs
• 60 g de sucre roux
• 60 g de farine
• 2 cuillères à soupe de lait d'amande
• 6 cuillères à soupe de préparation 100% fruits à la Myrtille de France Saveurs et Fruits
• 3 cuillères à soupe de miel
• 6 cuillères à soupe d'amandes effilées

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Dans un premier saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et la farine, puis fouetter à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Dans un second saladier, monter les blancs en neige.
5. Incorporer les blancs délicatement au premier saladier.
6. Verser la pâte sur une plaque à génoise recouverte de papier sulfurisé (sauf si votre moule est en silicone). Veillez à ce que la pâte soit répartie uniformément.
7. Enfourner pour 10 minutes.
8. Démouler la génoise sur un torchon propre et humide. Rouler la génoise serrée. Laisser refroidir.
9. Dérouler la génoise, la badigeonner de préparation 100% fruits à la Myrtille de France Saveurs et Fruits. Découper en 6 rectangles de même taille. Rouler les génoises en serrant toujours.
10. Rouler les mini génoises dans le miel, puis dans les amandes effilées et servir.